- Gruß aus der Küche
- Schottischer Lachs – gebeizt, konfiert und Tatar
an Wildkräutersalat, Senfeis und Wasabisössle - Zanderfilet vom Grill auf Spargel-Morchel-Ragout
und Kartoffel-Kresse-Stampf
oder
- Dreierlei von der Schwarzwälder Färse
Roulade, geschmortes Bäckle und gebratenes Rückenmedaillon,
Spätburgundersössle, Sesamkarotten
und Kartoffel-Kresse-Stampf - Mit Stracciatella-Creme gefüllter Crêpe, Erdbeer-Minzsalat
und Tiramisu-Eis
€ 48,00