- Gruß aus der Küche
- Rote Bete Carpaccio mit Rukola, gebratenen Jakobsmuscheln
Ziegenfrischkäse, karamellisierten Walnüssen und Wasabi-Creme - Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, Grauburgundersössle
geschwenkte Pfifferlinge, Erbsenschoten und feine Nüdele
oder
- Medaillon vom Färsenrücken mit Zwiebel-Senf-Kruste,
Spätburgundersössle, Pfannengemüse
und gebackene Thymiankrapfen - Gebrannte Maronencreme mit Birnenragout
und Parfait von der „Schwarzen Nuss“
€ 52,00