• Schottischer Lachs – gebeizt, konfiert und Tatar
  an Wildkräutersalat, Senfeis und Wasabisössle
  € 17,00
• Mit Rukola und Tomaten gefülltes Doradenfilet vom Grill, Rauchpaprika-Dip, Pfannengemüse und Tomatenrisotto
  € 30,00
• Stubenküken aus dem Rohr, Portweinsössle,
  gebratener grüner und weißer Spargel,
  handgerollte Schupfnudeln
  € 28,00
• Holunder-Quark-Souffle mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout
  und Beerensorbet
  € 11,50

• Gruß aus der Küche
• Schottischer Lachs – gebeizt, konfiert und Tatar
  an Wildkräutersalat, Senfeis und Wasabisössle
• Zanderfilet vom Grill auf Spargel-Morchel-Ragout
  und Kartoffel-Kresse-Stampf

oder

• Dreierlei von der Schwarzwälder Färse
  Roulade, geschmortes Bäckle und gebratenes Rückenmedaillon,
  Spätburgundersössle, Sesamkarotten
  und Kartoffel-Kresse-Stampf
• Mit Stracciatella-Creme gefüllter Crêpe, Erdbeer-Minzsalat
  und Tiramisu-Eis

€ 48,00

• Gruß aus der Küche
• Gebratene Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree, Melone,
  Hummersössle und Baconchips
• Cappuccino vom Kaiserstühler Spargel mit Mandelsahne
  und gebratener Garnele
• Markgräfler Kalbsrücken mit Morchelsössle,
  Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle
• Holunder-Quark-Souffle mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout
  und Beerensorbet

€ 59,00

(3 Tage / 2 Nächte pro Person)
01.11.20 – 14.12.20 und 07.01.21 – 15.03.21

• 2x Übernachten im Doppelzimmer inklusive Frühstück
• 1x Aperitif als Willkommensgruß
• 1x 3-Gang-Steinbuckmenü von unserem Küchenchef
• Weindegustation von 5 regionalen Weinen der besten einheimischen Winzer
• Konus-Gästekarte zur kostenlosen Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel
• Kartenmaterial für Touren und Tipps der schönsten Ausflugsziele

ab € 169,00