• Carpaccio und handgeschnittenes Tatar von der Färse
  mit Parmesan, Rukola und Wachtelspiegelei
  € 19,00
• Gebackenes Kohlrabischnitzel mit Mandelkruste ,
  cremigem Curry-Kohlrabigemüse und Pfannenkartöffele
  € 29,00
• Saltimbocca vom Seeteufel auf gebratenem Spargel
  mit Rukola und Pinienkernen, Krustentiersössle
  und Chorizo-Risotto
  € 39,00
• Markgräfler Kalbsrücken mit Morcheln in Cognacrahm,
  Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle

€ 39,00

Mittwoch – Samstag 18.00 Uhr – 22.30 Uhr /  Sonn- und Feiertage 12.00 Uhr-14.30 Uhr / 18.00 Uhr – 22.30 Uhr

Küchenanahmeschluss 13.30 Uhr / 20.30 Uhr

Wir freuen uns Sie als unsere Gäste begrüßen und verwöhnen zu dürfen.

Ihre Familie Reichmann und Team

• Gruß aus der Küche
• Marinierter Kaiserstühler Spargel mit Wildkräutersalat,
  Granatapfelkernen und Rose vom hausgebeizten Lachs
• Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Spargel-Morchel-Ragout
  und Bärlauchgnocchi

oder

• Medaillon und gebackene „Bäcklepraline“
  von der Deutschen Färse, Spätburgundersössle,
  Bauerngemüse und Bärlauchgnocchi
• Brownie-Cheescake mit marinierten Erdbeeren und Eierliköreis

€ 59,00

• Gruß aus der Küche
• Kalbsbriesterrine mit Madeiragelee
  und gebratenem Wachtelbrüstchen an Wildkräutersalat
• Cappuccino vom Kaiserstühler Spargel mit Mandelsahne
  und gebratener Wildfanggarnele
• Mit Aromaten gebratener Rücken vom Albwiesenlamm,
  Thymiansössle, zweierlei Bohnen und handgerollte Schupfnudeln
• Windbeutel gefüllt mit Rhabarbercreme, Himbeerspiegel
  und Schokoladensorbet

€ 72,00

(3 Tage / 2 Nächte pro Person)

• 2x Übernachten im Doppelzimmer inklusive Frühstück
• 1x Aperitif als Willkommensgruß
• 1x 3-Gang-Steinbuckmenü von unserem Küchenchef
• Weindegustation von 5 regionalen Weinen der besten einheimischen Winzer
• Kartenmaterial für Touren und Tipps der schönsten Ausflugsziele

ab € 202,00