• Kaiserstühler Feldsalat in Sherrydressing mit Speck und Kracherle,
  Feige und Walnusskernen
  € 12,50
• Klare Brühe vom Kalbstafelspitz mit Markklößchen,
  Gemüsestreifen und Gartenkräutern
  € 7,50
• Filet vom Schwarzen Heilbutt, Hummersössle, Gemüsebett
  und feine Nüdele
  € 32,00
• Markgräfler Kalbsrücken mit Feige und Gorgonzola gefüllt,
  Portweinsössle, Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle
  € 32,00
• Lauwarmer Schokoladenpudding mit karamellisierten Mandeln
  und cremigem Vanilleeis
  € 9,50

• Gruß aus der Küche
• Gugelhupf vom Schotten Lachs gefüllt mit Avocado-Frischkäse-Creme, Sesam, Wasabi-Crunch und Salatstrauß
• Rückenmedaillon von der Deutschen Färse, Spätburgundersössle,
  cremige Schwarzwurzeln und Kartoffel-Pinienkern-Gröstl

oder

• Auf der Haut gebratenes Zanderfilet in Grauburgundersössle,
  cremige Schwarzwurzeln und Kartoffel-Pinienkern-Gröstl
• Apfel-Creme-Brûlée mit hausgemachtem Marzipan-Eis
  und Rumtopfgrütze

€ 48,00

• Gruß aus der Küche
• Surf and Turf – weihnachtlich gebeiztes Kalbsfilet
  mit gebratener Garnele und Wildkräutersalat
• Cappuccino vom Winterspargel mit Walnuss
  und gebratener Jakobsmuschel
• Hirschkalbmedaillons mit Wacholdersössle,
  Bohnen-Birnen-Ragout und handgerollte Schupfnudeln
• Granatapfel-Pistazien-Parfait mit Dattel-Karamell
  und Zwetschgenröster

€ 59,00

(3 Tage / 2 Nächte pro Person)
01.11.19 – 14.12.19 und 07.01.20 – 15.03.20

• 2x Übernachten im Doppelzimmer inklusive Frühstück
• 1x Aperitif als Willkommensgruß
• 1x 3-Gang-Steinbuckmenü von unserem Küchenchef
• Weindegustation von 5 regionalen Weinen der besten einheimischen Winzer
• Konus-Gästekarte zur kostenlosen Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel
• Kartenmaterial für Touren und Tipps der schönsten Ausflugsziele

ab € 169,00