• Salat vom Pulpo in Tomatenvinaigrette
  mit Basilikum-Spaghettinisalat, Rukola und Kalamata-Oliven
  € 18,00
• Zucchini gefüllt mit geschmortem Kürbis-Apfel-Gemüse,
  Ziegenfrischkäse, Ofentomaten, Pfannengemüse
  und Estragonrisotto
  € 26,00
• Zart rosa gebratene Entenbrust „Asia Style“,
  Zwetschgensössle, Gemüse aus dem Wok und Glasnudeln
  € 32,00
• Apfel-Basilikum-Eis am Stiel mit Apfelstrudel im Filoteig
  und Früchten der Saison
  € 11,50

• Gruß aus der Küche
• Rose vom gebeizten Schotten Lachs
  und hausgemachte Lachs-Zander-Terrine, Wasabicreme,
  Wildkräutersalat und Honig-Dill-Senfeis
• Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, Grauburgundersössle,
  Erbsenschoten und cremige Steinpilz-Polenta

oder

• Medaillons vom Färsenrücken unter der Kräuterkruste,
  Spätburgundersössle, Herbstgemüse
  und cremige Steinpilz-Polenta
• Variation von frisch gedrehtem Eis und Sorbet
  mit Früchten aus Kaiserstühler Gärten

€ 48,00

• Gruß aus der Küche
• Carpaccio vom marinierten Kalbsfilet mit Kalbstatar,
  Wildkräutersalat, Wachtelspiegelei und gebratener Garnele
• Cappucino vom Hokkaido-Kürbis mit Ziegenfrischkäse,
  Tomatenpesto und gebratener Jakobsmuschel
• Lammkotelett mit sonnengetrockneten Tomaten, Kalamata-Oliven
  und Ziegenfrischkäse, Thymiansössle, zweierlei Bohnen
  und hausgemachte Gnocchi
• Kürbis-Käsekuchen mit Zwetschgenröster und geeisten Vitaminen

€ 59,00

(3 Tage / 2 Nächte pro Person)
01.11.20 – 14.12.20 und 07.01.21 – 15.03.21

• 2x Übernachten im Doppelzimmer inklusive Frühstück
• 1x Aperitif als Willkommensgruß
• 1x 3-Gang-Steinbuckmenü von unserem Küchenchef
• Weindegustation von 5 regionalen Weinen der besten einheimischen Winzer
• Konus-Gästekarte zur kostenlosen Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel
• Kartenmaterial für Touren und Tipps der schönsten Ausflugsziele

ab € 169,00